multiblog.hu család tagja

Fagylalt, ízek, élmények

Bejelentkezés

Blogolj velünk!

Ha szeretnél csapatunk tagja lenni, ne habozz!

Hűha! Fagyi EB bajnok lehet Hévíz?

A hévízi Rózsakert cukrásza által megálmodott fagylalt képviseli a fürdővárost a jeges finomságok hétvégi római Európa Bajnoki döntőjében. Mellette két másik fiatal hazai cukrász – egyikük szintén balatoni – is jelen lesz a rangos versenyen. ...

bővebben

Retro fagyi

Gyerekkorom kedvenc édessége volt, és láss csodát, ma újra találkoztam ezzel a remek kis csokis téli fagyival. Igaz, igen régre(70-es évek) nyúlik vissza a története, de még a 90-es években is szinte minden kis közértben megtalálható volt, és persze csak télen. Alap...

bővebben

A fagyi története

A fagylaltot valószínűleg először a kínaiak ismerték, mintegy ötezer évvel ezelőtt már hóból, tejből és gyümölcsökből kevert jeges édességet fogyasztottak a tehetősebbek. Valószínűleg egyiptomi közvetítéssel került a földközi-tengeri országokba. A történelem sok híres...

bővebben

Dinnyefagylalt

Hozzávalók: 50 dkg görögdinnye 30 dkg cukor 10 dkg étcsokoládé 10 dkg pisztácia 10 dkg kandírozott tök vagy narancs pár csepp narancsaroma kevés vízben feloldva csipetnyi fahéj Elkészítés: Nincs más dolgom, mint a görögdinnyét kimagozni, majd az összes alapanyagot...

bővebben

Május 8 – A fagyi világnapja

Idén sem maradhat el a fagyizás világnapja. Ezen a napon számos cukrászdában, fagyizóban kedvezményes áron juthatsz hozzá kedvenc ízeidhez. A legfontosabb pedig, hogy megoszd másokkal is a véleményed, élményeid a blogunkon keresztül. A számlálón láthatod mennyit kell még várnod még a fagyi világnapjáig.

Nap

:

Óra

:

Perc

:

Mp

Néhány információ

 

Fajták

  • Jégkrém: Legalább 10%, soványabb változata legalább 3% tejzsírt tartalmaz. Különlegessége az előállítás módjában áll, a jégmasszát a homogenizálás és a pasztörizálás után rövid ideig hűtőtartályokban tartják.
  • Krémfagylalt: 50%-a tejből áll, készítéséhez tojást vagy tojássárgáját használnak. 1 liter tejhez legalább 270 g tojás vagy 90 g tojássárgája szükséges.
  • Gyümölcsfagylalt: Legalább 20%-a gyümölcs – citrusból 15% -, ahhoz adják hozzá a vizet, a szőlő és a gyümölcscukrot. Az egész gyümölcsökön kívül tartalmazhat még gyümölcshúst, gyümölcslevet vagy természetes aromákat is.
  • parfé: tejszínhabot, cukrot és gyümölcsöket vagy csokoládét kevernek össze, majd 5-6 órára mélyhűtőbe helyezik. Elkészülte után tortaként szeletelhető.
  • sörbet vagy szörbet: Jégkása – a fagylalt őse, kizárólag gyümölcspüréből, cukorból és esetleg kevés alkoholból áll, amit hűtve, vagy jégkockákkal szervíroznak.
  • sült fagylalt: a fagylaltot kemény habbá vert tojásfehérjével kell beborítani, és pár percre sütőbe tenni
  • jeges joghurt: fagyasztott joghurt gyümölcsökkel
  • jégkása: jégdarát gyümölcslével vagy fagylalttal kevernek össze, szívószállal iható

Különleges fagyik

A fagylaltoknak néhol ország- vagy tájspecifikus változatai is kialakultak, ilyen például a ragacsos riszből készült japán mocsi fagylalat vagy a különösen nyúlós és összetettebb állagú török maras dondurması. Ecuadorban és Kolumbia egy részein elterjedt fagylaltváltozat az helado de paila.

Különleges jeges édesség a koreai pingszu, amely jégpehelyből, öntetből és különféle feltétekből áll.

Tápérték

A fagylaltban a tej miatt jelentős mennyiségű kalcium és vitaminok találhatóak, viszont sok benne a káros telített zsírsav is. A modern, üzletekben kapható fagylaltok és jégkrémek stabilizáló- és emulgeálószereket is tartalmaznak, ami az eltarthatóság idejét növeli. Egy gombóc energiatartalma körülbelül 100-160 kcal, 5-15% zsírt tartalmaz.

Galéria

Idézet

“A fagyi minden élethelyzetet legalább ötven százalékkal jobbá tesz.”

Nicole Williams

Kedvencem

“A sztracsatellánál és a vaníliánál nincs is finomabb fagyi

Idézet

“Az élet olyan, mint egy fagylalt: élvezd ki minden pillanatát, míg el nem olvad!” (Marie Fontanie)

Itt Bloggerbirodalom épül!
Csatlakozz te is!